Der Rotwein wird aus blauen Trauben hergestellt. Neben der Art der Trauben unterscheidet er sich in der Herstellung vom Weißwein. Der Saft der dunklen Trauben ist farblos, die Farbstoffe stecken vor allem in der Schale. Bei der Bereitung von Rotwein werden die Trauben zuerst grob gemahlen und zerquetscht, es entsteht eine Maische aus Fruchtfleisch, Schalen
Zu einem guten Essen oder einem gemütlichen Abend in geselliger Runde gehört ein Glas Weißwein. Dieser liegt seit Jahren in der Bundesrepublik im Trend. Der Konsum von weißem Wein steigt kontinuierlich. Rotwein kommt an zweiter Stelle. Es gibt hierzulande viele Wein- und Rebsorten für Weißweine. Zu den beliebtesten Weißweinen gehören der Riesling und der Chardonnay,
